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1.

中國內地餐飲市場(1):消費升級下的新趨勢

2018年11月22日

中國內地具主題特色的餐廳、優質的餐飲服務、獨特的消費體驗等,已成為零售商圈和購物商場吸引消費者前往購物的賣點。據貿發局的調查顯示,消費者對飲食的要求越來越講究,對高端餐飲的需求上升。主題餐廳和正餐以外的休閑餐飲,近年深受年輕消費者的青睞。隨著內地消費者對餐飲的需求特徵開始細分化,港商須把握箇中契機,才能成功拓展內地市場。...更多

2.

中國餐飲業(3):多元發展助廣州餐飲企業突圍

2018年11月15日

廣州地區飲食協會成立於1995年,是廣州地區最具影響力的餐飲行業社會團體。協會成立以來,一直發揮著政府與飲食企業之間的溝通橋樑,推動廣州飲食行業的發展和打造「食在廣州」的城市名片。秦鑑洪會長和符波秘書長分析了廣州餐飲的發展和變化。...更多

3.

亞洲酒店款待業力求變革 滿足食品、健康及住宿等方面的新訴求

2018年11月14日

亞洲酒店款待業欣欣向榮,增長速度依然遠超全球平均水平。然而,業界若希望長遠而言繼續保持增長勢頭,便要克服重重挑戰。...更多

4.

中國餐飲業(2):專注餐飲領域的新媒體

2018年11月8日

成立於2013年的餐飲老闆內參,為餐飲業的老闆、創業者、供應鏈服務商等提供行業資訊和管理服務。除了傳統的媒體宣傳業務,內參的服務還涵蓋了教育培訓、連鎖品牌招商、培育新品牌等業務,為餐飲企業的成長和宣傳提供多元化服務。...更多

5.

抵抗經濟制裁:莫斯科美食節特色小吃吸引消費者

2018年10月11日

莫斯科美食節(Taste of Moscow)今夏載譽重來,暫時驅散了西方貿易禁運帶來的寒意。美食節為期4天,來自全球各地的食品商和當地餐館老闆爭相向愛吃的莫斯科人推介美食,希望得到消費者青睞。...更多

6.

菲律賓對外國食品需求龐大 吸引全球業者進軍

2018年9月12日

菲律賓人口眾多,經濟發展迅速,居民又樂於嘗試非本地食品,因此對全球食品供應商及食品設備製造商而言,菲國市場有著無法抗拒的魅力。...更多

7.

中國餐飲業(1):調整經營策略回應市場競爭

2018年8月29日

通過直營和加盟的發展模式,深圳家家長沙米粉在深圳共有30多家連鎖門店,並逐步拓展到珠三角其他市場。為保持各門店的食品質素,家家擁有自己的供應鏈,在深圳的後勤基地負責所有門店的採購、加工及配送。家家CEO芮彬分析內地消費者近年對餐飲體驗的需求特徵,以及線上外賣平台對餐飲市場的影響。...更多

8.

內地家庭烘焙市場火熱

2018年6月5日

在中國烘焙展覽會上,健康味美的烘焙食品大受歡迎,家庭烘焙市場潛力大。...更多

9.

中國社交媒體營銷之道(3) : 精準營銷建立健康食品品牌

2018年5月8日

內地消費者追求健康飲食,對無防腐劑、無人造色素的健康食品需求殷切。面對內地龐大市場,中小企業須善用資源,向目標消費群進行精準營銷,才能贏得發展空間。廣州市慶燁昌商貿有限公司執行副總經理吳尚燁先生,介紹如何從食品代工業務到建立自家品牌的發展歷程,並分析品牌如何通過網紅、微商團隊及網購平台進行宣傳及銷售。...更多

10.

泰國人改吃有機低卡食品對抗過胖問題

2018年5月4日

今屆泰國食品及酒店展(Food & Hotel Thailand),有參展商指出,泰國的人口過胖問題相當嚴重,在東南亞國家中排第二位。現在很多消費者明白健康飲食的益處,同時也更崇尚各種純天然有機食品。...更多

11.

中國包裝食品市場:奶製品消費特徵

2018年5月4日

近幾年,內地圍繞牛奶營養功能不斷開發新產品。據香港貿發局的一項內地包裝食品調查,受訪者在過去3個月曾平均購買3.37種奶製品。常溫酸奶市場迅速發展,居奶製品購買率第二位;「芝士/牛油」的購買率也顯著上升。除「品牌口碑」外,在選購奶製品時,「生產日期和保質期」、「營養」是主要考慮因素。...更多

12.

中國包裝食品市場:休閑食品消費特徵

2018年5月2日

休閑食品種類豐富,據香港貿發局的一項內地包裝食品調查,受訪者在過去3個月,平均曾購買6.14種休閑食品,較2013年同類調查的4.66種明顯上升,當中以堅果類的購買比率最高。在選購休閑食品時的考慮因素中,「健康」成為前3位的考慮因素,對「生產日期和保質期」、「包裝設計」等因素的關注率也有提升。...更多

13.

中國包裝食品市場:方便速食消費特徵

2018年4月27日

繁忙的都市生活,帶動方便速食類產品的消費持續增長,據香港貿發局的一項內地包裝食品調查,受訪者在過去3個月,平均曾購買4.77種方便速食產品,較2013年同類調查的3.39種明顯上升。速凍甜點最受歡迎,購買頻率也增長最多。不過,外賣盛行也影響方便速食類產品的消費。...更多

14.

中國包裝食品市場:調味品消費特徵

2018年4月24日

隨著內地消費者外出餐飲體驗日漸豐富,對家中烹飪「味道」的要求也跟著提升。香港貿發局的一項內地包裝食品調查,受訪者在過去半年平均購買3.44種調味品,較2013年同類調查的2.12種明顯上升。有機調味品及醬料、異國風味調味品、高檔調味品的購買率均顯著上升。...更多

15.

中國包裝食品市場:糧油乾貨消費特徵

2018年4月18日

內地消費者越來越多認為「要雜食」,即嘗試不同的品牌或產品,從而體驗更多,還可以獲得不同的營養。據香港貿發局的一項內地包裝食品調查,受訪者人均購買2.82種大米,3.95種食用油;消費者購買過「五穀雜糧」的比例也較多;70%受訪者傾向購買中小包裝的糧油產品。...更多

16.

中國包裝食品市場消費特點(下) 聲音檔案

2018年4月13日

據香港貿發局的一項內地包裝食品調查,歸納出9個消費特點,其中4點包括「小包裝」和「獨立包裝」變得更受歡迎;對包裝的要求不單要「優質化」,更要有「潮流感」;消費者更注意產品的「新鮮度」,因而保質期有被「縮短」的趨勢;品牌多樣化、供應充足以及消費知識的轉變和提升,促使以往「囤貨」的習慣發生變化。...更多

17.

中國包裝食品市場消費特點(上) 聲音檔案

2018年3月27日

香港貿發局一項內地包裝食品調查歸納出9個消費特點,其中5點包括內地消費者的口味正向「嘗遍全世界」轉變,對嘗試新產品的欲望大幅提高;由於想尋找更好的產品,消費者對品牌的忠誠度似有下降跡象;隨著對品質要求日高,消費者對產品資訊細節及認證的重視程度明顯提升,他們亦願意為「品質提升」支付更高溢價。...更多

18.

多類型服務供應及技術升級成美國特許經營展焦點

2018年3月21日

美國特許經營市場競爭激烈,商家須透過不同方式脫穎而出,包括提供多種互相配合的服務、突出技術優勢、首創特色產品,以及憑藉超卓質素建立聲譽。...更多

19.

中國包裝食品市場消費四大趨勢 聲音檔案

2018年3月21日

中國內地包裝食品市場持續增長,生活趨向更西化,以至消費渠道變化,都在影響包裝食品市場的發展。據香港貿發局的一項包裝食品調查,內地包裝食品消費出現了4個趨勢性的變化,包括:內地品牌走出了「安全危機」的漩渦;消費者的口味正向 「嘗遍全世界」轉變;線上線下管道走向多樣化;有機概念被消費者熱捧。...更多

20.

中國葡萄酒市場的消費特徵(2): 購買渠道、考慮因素及偏好產地

2018年3月15日

內地葡萄酒市場正迅速發展,不少消費者在家中及親友聚會也有飲用葡萄酒的習慣。貿發局在內地10個城市,向2,400名消費者進行網上問卷訪問,並在上海、武漢、成都進行共6場消費者座談會。希望瞭解消費者對葡萄酒的消費觀念、飲用習慣和購買特徵等,為港商開拓內地市場提供參考。本文將分析內地消費者購買葡萄酒的主要渠道、考慮因素及產地偏好。...更多

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